如何做红烧肉电饭锅

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主料

猪五花肉250g

冰糖（依据个人口味）20块左右

生姜1块

葱2根

桂皮1片

八角2个

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

盐适量

电饭煲版红烧肉的做法步骤

1. 冰糖取出一把，姜切片，葱切段

2. 猪五花肉切块，块稍微大一些

3. 打开美的电磁炉，不加油，点击炒菜模式，热锅

4. 锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出（这样可以封住肉汁，同时炒出猪肉本身的油脂，使口感肥而不腻）

5. 美的电磁炉重新启动，选择文火模式，火力选择1000，锅中倒入油。

6. 油锅半热时放入冰糖

7. 用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，使其均匀受热融化

8. 当冰糖全部融化，并显出焦糖色，开始冒气泡时，糖就熬好了。（用美的电磁炉的优点为文火好控制，煤气火力太旺很容易在熬糖的时候糊掉）

9. 倒入炒过的肉，翻炒均匀，使每一面肉都裹上糖色

10. 打开美的电饭煲，锅底平铺满姜片

11. 将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里，调匀

12. 将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒入，再放入八角、桂皮，加半勺盐，由于本身调味汁就有咸味，所以盐根据个人口味少加一些就可以。

13. 放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子。（一定要热水，水刚刚没过肉即可，不需要太多）

14. 手机打开阿里智能APP，进入美的电饭煲页面，选择柴火饭选项，点击开始即可

15. 等待烹饪结束

16. 打开盖子，一锅香喷喷的红烧肉就做好啦~

（如果开盖后发现还有很多汤汁，可以选择快速饭，再焖一次）

盛出来撒上葱花，与一碗大米饭是绝配！

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