小米粥的做法步骤窍门

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天气越来越冷，喝上一碗热气腾腾的粥，别提有多舒服。做为北方人，常喝的粥一般是小米粥。说到小米，小米真的是一种非常好的食材，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁等矿物质，以及维生素和胡萝卜素等。具有开胃养胃，健胃消食等作用。

小米里的赖氨酸含量较低，为了提高小米粥的营养，我们可以在粥里加入红薯、南瓜、黄豆、大枣、藜麦等食材，让熬出来的小米粥更有营养。

想熬出一碗好喝的小米粥，看着简单，实则需要掌握一些技巧，才会熬出一锅米香四溢，黏稠好喝的小米粥，具体做法和技巧如下：

食材：小米80克、南瓜适量、水1200克

制作步骤：

1.将晨亿上好小米淘洗两次（不用淘洗次数过多，淘洗的时候也不要搓洗）

2.南瓜用水将外皮冲洗一下，去掉外皮和内瓤，把南瓜切成丁状（南瓜的大小自己决定，可大可小）

3.锅里加水，水开后再将小米下入锅中（水开下米这是煮粥黏稠和不粘锅的一个窍门，这方法煮任何粥都适用），中小火进行煮粥

4.当煮到水米交融，没有完全浓稠的时候，将南瓜丁下入粥里

5.大约10分钟后，南瓜成熟，小米粥也变得黏稠，就可以关火了

6.将煮好的小米南瓜粥盛入碗里，一碗黏稠顺滑，带有南瓜清香的小米粥就可以喝了

煮小米粥的技巧：

1.小米的选择上要选用优质小米，比如晨亿上好小米。

2.煮粥用的米和水的比例一般在1:15（也就是1份的米和15份的水，一般情况下两个人喝粥的话 ， 大约80-100克小米的量就可以）

3.煮粥时，水开后再将小米下入锅里，这样不粘锅，也更容易使粥黏稠。

养胃的小米粥怎么熬

小米粥是一种比较常见的早餐食品，制作方法也不难掌握。以下是一些制作小米粥的技巧和注意事项，供您参考：

. 食材准备：将小米淘洗干净，加入适量的水中，泡制30分钟以上，让小米充分吸水膨胀，便于煮粥。如果想要让小米粥更加粘稠，可以在泡制小米的时候，加入适量的糯米，或者在煮粥的时候，加入少量的生粉。

2. 煮粥技巧：将泡制好的小米放入锅中，加入适量的水，一般是小米和水的比例为：8，然后用中小火慢慢煮开。一旦煮开后，要调整火力，改成小火，用汤勺不断地搅拌，防止粘锅和糊底。煮粥的时间，一般需要30-40分钟，直到小米煮烂，粥变得浓稠即可。

3. 调味品选择：可以根据个人口味加入适量的盐，糖，或者其他调味品，如姜汁，花生等，增加小米粥的口感和营养价值。

总的来说，小米粥的制作并不复杂，关键是要掌握好煮粥的技巧和比例，以及加入适量的调味品，才能煮出口感鲜美，营养丰富的小米粥。

小米粥怎么熬的好吃？

养胃的小米粥怎么熬

　养胃的小米粥怎么熬，小米具有多种养生功效，如治疗口角生疮、消化不良等，但最主要的功效是养胃。将小米熬成各种粥，制成小米养胃粥，养胃功效更强。以下分享养胃的小米粥怎么熬

养胃的小米粥怎么熬1

　 海参小米粥

　 材料

　小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。

　 做法

　1、小米淘洗干净，用清水泡上;

　2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;

　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;

　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

　 小诀窍

　做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;

　根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。

　 小米粥

　 材料

　小米，冷水。

　 做法

　1.米洗净，冷水烧开后放入小米;

　2.煮开后，改小火煮;

　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

　 小诀窍

　1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;

　2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏。

　更讲究一点的.还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

　3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

　4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

　 南瓜小米粥

　 材料

　大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量。

　 做法

　1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲;

　2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开;

　3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开;

　4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

养胃的小米粥怎么熬2

　 樱桃小米养胃粥的做法

　食材：小米70克，豌豆30克，樱桃20克，山药20克，白糖5克，蜂蜜6克。

　 做法：

　1.小米、樱桃、山药洗净;豌豆洗净，泡发半小时后捞起沥干。

　2.以上食材加清水煮至米粒开花。

　3.加入樱桃同煮至粘稠，调入白糖、蜂蜜拌匀即可。

　 食材的功效

　1.小米：具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

　2.豌豆：具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。

　3.樱桃：具有益气、健脾和胃、滋养肝肾、健脑益智、增强抵抗力的功效，还能使皮肤红润嫩白。

　4.山药：具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。

　5.小米樱桃粥：此粥具有健脾和胃、益气活血、润肠通便、调颜养身、滋阴补肾的功效。

　 牛奶鸡蛋小米养胃粥的做法

　食材：牛奶50克，鸡蛋1个，小米100克，白糖5克，葱花少许。

　 做法：

　1.小米洗净，浸泡片刻;鸡蛋煮熟后切碎。

　2.加清水将小米煮成八成熟。

　3.倒入牛奶，煮至米烂，再放入鸡蛋，加白糖调匀，撒上葱花即可。

　 食材的功效

　1.小米：具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

　2.牛奶：具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。

　3.鸡蛋：补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。

　4.牛奶鸡蛋小米粥：此粥具有促进食欲、滋补脾胃、益气活血、补虚健体、健脑益智的功效。

　 鸡蛋萝卜小米养胃粥的做法

　食材：小米100克，鸡蛋1个，胡萝卜20克，盐3克，香油少许，胡椒粉少许，葱花少许。

　 做法：

　1.小米洗净;胡萝卜洗净后切丁;鸡蛋煮熟后切碎。

　2.加清水将小米、胡萝卜煮至八成熟。

　3.下入鸡蛋煮至米粒开花，加盐、香油、胡椒粉，撒葱花即可。

　 食材的功效

　1.小米：具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

　2.胡萝卜：可帮助肝脏排毒、降低血液汞离子的浓度、补肝明目和降糖降脂。

养胃的小米粥怎么熬3

　养胃小米粥的做法：南瓜小米粥

　 食材准备

　小米、大米、燕麦片。

　 方法步骤

　1、将大米和小米、燕麦片都分别洗净备用。

　2、接着把大米、小米和燕麦片都放入锅里，加入清水。

　3、盖上盖子以后，煮上大约20分钟。

　4、最后小米燕麦粥煮熟，盛出即可食用。

　 小贴士

　记得熬任何粥的时候都不要放面碱，不然会破坏粥本身的营养。

　养胃小米粥的做法：小米燕麦粥

　 食材准备

　铁棍山药、百合、小米、燕麦、红枣、蜂蜜。

　 方法步骤

　1、将百合、红枣、燕麦、小米都淘洗干净，然后一起放入锅中。

　2、把铁铁棍山药去掉皮备用。

　3、然后放入锅里，加水，用的是高压锅，用大火上气，小火五分钟，关火后在没有气压时开盖子。

　4、出锅的时候，可以加入适量的蜂蜜，根据个人喜好添加。

　 小贴士

　因为蜂蜜是不能承受高温的，所以要在最后添加。

　养胃小米粥的做法：南瓜小米粥

　 食材准备

　小米200克、南瓜200克、红枣若干、花生若干、绿豆若干、玉米渣适量、砂糖适量。

　 方法步骤

　1、南瓜洗净去皮后切为小块备用。

　2、其余辅料洗净和南瓜加入锅中，倒入适量水后开火。

　3、等到沸腾时转为小火继续熬制。

　4、等南瓜能够搅烂就差不多可以出锅了，按照个人口味放入适量砂糖即可。

　 小贴士

　小米，绿豆等都可以清热，炎炎夏日来上一碗甚是不错。香甜可口，若不想红枣太烂可以让红枣晚一些下锅。

熬小米粥步骤如下：

1、准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好！

2、汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟！

3、加入红枣，文火即小火慢熬15分钟

4、出锅前加枸杞和红糖搅匀，米烂粥浓滑即可。

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