如何正确的品尝葡萄酒

网上有关“如何正确的品尝葡萄酒”话题很是火热，小编也是针对如何正确的品尝葡萄酒寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个流程步骤：醒酒、观色、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙和悠然。品酒的具体步骤如下：

1)倾斜酒杯45°，观看酒的颜色.?

2)酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气.

3)将鼻子探入杯中，轻闻几下.?

4)深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位.

食材

红酒、酒杯

步骤/方法

倾斜酒杯45°，观看酒的颜色.

酒杯逆时针方向摇晃，以释放酒的香气.

将鼻子探入杯中，轻闻几下.

深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔各个部位.

第一步:看酒。

层次分明的红酒多为新酒，颜色统一的红酒说明有一定的年份。如果红酒颜色略呈棕色，可能是一瓶陈年酒。

第二步，摇酒。

慢慢摇晃酒杯，会使酒中的醋、乙醚、乙醛释放出来，同时氧气进入酒中，与酒发生化学反应，使酒更加醇厚，充分发挥酒的风味。

第三步是闻酒。

闻葡萄酒时，可以从酒杯的不同位置寻找红酒最明显的气味或典型风味，如杯口中心、杯口上缘等。描述气味的词语有:诱人的葡萄味、焦味、清淡、清澈、金属味、香草味、软木味、坚果味、综合味、霉味等。

第四步是品酒。

品酒重在“味”字。红酒入口后，使其在口中停留一分钟，使酒覆盖整个口腔，与口腔细胞充分接触，从而品尝和判断其微妙的味道。

学会用舌头品酒，先用舌尖品尝，然后用舌头把红酒挤到木薯粉的两侧，感受气味是否恰到好处，感受味道的特点(酸、甜、苦、辣、咸)和酒的平衡。尝了几口后，慢慢放低喉咙。

第五步是回味。

即把红酒咽在嘴里，感受余味，余味的长短和平衡，把嗅觉和味觉的印象融入记忆中进行回味。

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